L’aceto di mele è una miscela di mele fermentate con lievito e batteri. Il composto principale dell’aceto di mele è l’acido acetico. Alcune persone credono che l’aceto di mele possa essere utilizzato come integratore nella cura del cancro.
Negli ultimi anni, sempre più persone hanno utilizzato l’aceto di mele come rimedio naturale per vari problemi di salute.
Mentre alcune persone supportano l’uso dell’aceto di mele per aiutare a trattare il cancro, non ci sono prove dirette che sia efficace. In questo articolo, esaminiamo le affermazioni e consideriamo cosa dice la ricerca.
Quali sono le affermazioni riguardo all’aceto di mele e al cancro?
Molte delle affermazioni riguardo all’aceto di mele e al cancro sono derivate dal lavoro dello scienziato e premio Nobel Otto Warburg.
Warburg credeva che il cancro fosse un problema nutrizionale e che non potesse svilupparsi in persone che seguivano una dieta corretta e naturale. Di conseguenza, sosteneva che l’80% di tutti i casi di cancro fosse evitabile.
Warburg suggerì anche che alti livelli di acidità e bassi livelli di ossigeno nel corpo causassero il cancro. Basò questa ipotesi sul fatto che le cellule cancerose producono acido mentre crescono, anche in ambienti che di solito non sono acidi.
Questa ipotesi ha suscitato qualche controversia nella comunità scientifica, ma non era una teoria molto popolare.
Coloro che credono nella teoria di Warburg pensano che rendere il corpo meno acido possa uccidere le cellule tumorali. I sostenitori di questa idea affermano che l’assunzione regolare di aceto di mele può rendere il pH complessivo del corpo più alcalino. Tuttavia, la capacità del corpo di gestire il proprio equilibrio del pH è eccellente, quindi l’assunzione di aceto di mele è improbabile che abbia un grande effetto su di esso.
Cosa dice la ricerca
Ci sono poche ricerche a supporto dell’affermazione che l’aceto di mele possa aiutare a trattare il cancro o a confermare il ruolo dell’alcalinità o dell’acidità nel cancro in generale.
Uno studio più vecchio del 1996 ha trovato che i tumori crescono e si diffondono più rapidamente in ambienti leggermente acidi. Tuttavia, l’esperimento si è svolto in vitro anziché negli esseri umani.
Come sottolinea l’Istituto Americano per la Ricerca sul Cancro, il corpo regola i suoi livelli di pH naturalmente e i cibi che una persona consuma hanno poco effetto.
Per questo motivo, i test pH fai da te che utilizzano campioni di urina sono inefficaci. I reni sono in parte responsabili del mantenimento del pH del corpo, e i reni assicurano che tutto ciò che potrebbe farlo innalzare o abbassare significativamente venga espulso dal corpo attraverso l’urina.
Di conseguenza, il pH dell’urina di una persona probabilmente riflette ciò che i reni stanno espellendo dal corpo, piuttosto che il reale pH del corpo.
Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che l’acido acetico, il composto principale dell’aceto di mele, aiuta a uccidere le cellule tumorali.
Uno studio del 2014 ha trovato che le cellule tumorali morivano a contatto con l’acido acetico. Tuttavia, la ricerca si è svolta in laboratorio e non è possibile esporre un tumore reale all’acido acetico, quindi è improbabile che abbia gli stessi risultati in un corpo umano.
I ricercatori hanno notato che trovare modi per consegnare direttamente l’acido acetico ai tessuti tumorali potrebbe essere utile e che ulteriori ricerche potrebbero esplorare i possibili modi per farlo.
Una revisione sistematica non ha trovato prove né a favore né contro l’uso di una dieta alcalina o di acqua alcalina per il trattamento del cancro. Gli autori hanno dichiarato che non ci sono motivi per promuovere una dieta alcalina per la prevenzione o il trattamento del cancro.
In generale, al di là delle evidenze aneddotiche, ci sono davvero poche verità che verificano che un ambiente alcalino possa prevenire la crescita del cancro.
Altri possibili benefici
Mentre la ricerca sull’aceto di mele e il cancro è inconcludente, ci sono alcuni altri benefici nell’utilizzare l’aceto di mele.
Questi benefici includono:
Combattere i radicali liberi
L’aceto di mele e altri tipi di aceto sono buone fonti di antiossidanti, che possono aiutare a mantenere il corpo sano e combattere i radicali liberi, che danneggiano le cellule.
Come indica uno studio del 2014, l’aceto di mele contiene diversi antiossidanti utili sotto forma di fenoli, tra cui la catechina e l’acido caffeico.
Bilanciare la glicemia
Una revisione nella Journal of Food Science ha notato che l’aceto potrebbe essere utile per le persone con diabete. Sia nei ratti che negli esseri umani, assumere aceto con un pasto può migliorare i parametri del diabete riducendo i livelli di zucchero nel sangue o migliorando la sensibilità all’insulina.
Proteggere dai batteri
L’acidità dell’aceto di mele può anche renderlo una sostanza antimicrobica utile, poiché molti batteri non possono vivere in un ambiente acido.
I cuochi usano spesso l’aceto per aiutare a conservare il cibo e prevenire la crescita di batteri sugli alimenti.
L’acido acetico nell’aceto può anche uccidere direttamente alcuni batteri, il che potrebbe rendere l’aceto di mele un buon integratore per la salute generale.
Aiutare le persone a perdere peso
Alcune ricerche mostrano che l’aceto di mele può aiutare le persone a perdere peso. Uno studio del 2018 ha suddiviso i partecipanti in due gruppi. Entrambi i gruppi hanno mangiato 250 calorie in meno al giorno, ma uno dei gruppi ha anche consumato 2 cucchiai di aceto di mele al giorno.
I partecipanti che hanno assunto aceto di mele hanno perso significativamente più peso rispetto al gruppo di controllo.
Abbassare il colesterolo
Lo stesso studio ha anche trovato che il gruppo di persone che ha assunto aceto di mele ogni giorno, oltre a mangiare meno calorie, ha migliorato i livelli di colesterolo rispetto al gruppo di controllo. Hanno avuto livelli complessivi di colesterolo più bassi, ma livelli più alti di colesterolo HDL, comunemente chiamato “colesterolo buono”.
Effetti collaterali e rischi dell’aceto di mele
L’aceto di mele può anche causare effetti avversi nelle persone con malattie renali. I reni danneggiati possono avere difficoltà a elaborare l’acido, quindi un’acidità aggiuntiva sotto forma di aceto di mele potrebbe causare problemi.
L’aceto di mele potrebbe anche non essere adatto per le persone con bassi livelli di potassio o per coloro che assumono farmaci per correggere i loro livelli di potassio.
Alcune persone trovano che bere aceto di mele provochi reflusso acido o aggravi i sintomi di reflusso acido già esistenti.
Altri possibili effetti collaterali possono includere:
- sensazione di bruciore in gola
- nausea
- reazioni allergiche
- basso livello di zucchero nel sangue
L’aceto di mele è un prodotto sicuro ed è un integratore benefico per una dieta salutare. Tuttavia, l’aceto di mele non è un sostituto per il trattamento del cancro o per qualsiasi altro trattamento medico.
La teoria secondo cui la creazione di un ambiente alcalino nel corpo possa prevenire il cancro è difficile da dimostrare. Il corpo può regolare il suo pH in molti modi e continua ad aggiustare il livello di pH senza alcun aiuto esterno.
Chiunque abbia il cancro o stia seguendo un trattamento per il cancro dovrebbe parlare con il proprio medico riguardo a tutte le possibili opzioni di trattamento.
