Un recente studio mostra che la dieta chetogenica può aumentare il colesterolo LDL, incrementare l’apolipoproteina B e ridurre i batteri intestinali.
Un team di specialisti in salute e nutrizione dell’Università di Bath, in collaborazione con colleghi dell’Università di Bristol, dell’Oxford University Hospital Trusts, dell’Università di Maastricht e del Teagasc Food Research Center, ha scoperto che le persone che seguono una dieta chetogenica possono sperimentare un aumento dei livelli di colesterolo LDL, livelli più elevati di apolipoproteina B e riduzioni in alcuni batteri intestinali.
In questo studio, pubblicato sulla rivista Cell Reports Medicine, i volontari hanno seguito una dieta chetogenica per un mese affinché i ricercatori potessero studiarne l’impatto sul loro corpo.
Una dieta chetogenica prevede una drastica riduzione del consumo di carboidrati, sostituendoli con grassi provenienti da carne, latticini, formaggi, uova e altri alimenti come gli avocado. Ricerche precedenti hanno dimostrato che coloro che seguono queste regole perdono effettivamente peso, ma anche che questa dieta può causare altri problemi di salute come carenze nutrizionali, problemi digestivi, calcoli renali e, a lungo termine, problemi ossei.
In questo nuovo studio, il team di ricerca sospettava che la dieta chetogenica potesse anche portare a un aumento dei livelli di colesterolo LDL e possibilmente ad altri problemi. Per verificare se questa supposizione fosse vera, hanno condotto uno studio controllato randomizzato reclutando volontari per seguire una dieta chetogenica per un mese e poi sottoponendoli a una valutazione medica per determinare eventuali cambiamenti.
Nello studio erano coinvolti 53 adulti non obesi. Un terzo di loro ha seguito una dieta chetogenica, un altro terzo ha optato per una dieta a basso contenuto di zuccheri e il restante terzo ha seguito quella che i ricercatori descrivono come una dieta moderata per fungere da controllo.
Dopo un mese, tutti i volontari sono stati testati. Il team di ricerca ha scoperto che i volontari che seguivano la dieta chetogenica avevano perso in media 1,6 kg di grasso. Avevano anche livelli di colesterolo LDL nel sangue del 16% più elevati rispetto al gruppo di controllo e livelli di apolipoproteina B superiori del 26%. L’apolipoproteina B è una proteina nota per occludere le arterie. Coloro che hanno seguito la dieta a basso contenuto di zuccheri hanno perso in media 1 kg di grasso e presentavano livelli di colesterolo LDL nel sangue inferiori del 10%, senza alcun cambiamento nei livelli di apolipoproteina B.
I ricercatori hanno notato che i volontari che avevano seguito la dieta chetogenica presentavano anche livelli ridotti di un tipo di batteri intestinali coinvolti nella promozione di un sistema immunitario forte e nella produzione di vitamina B.
Fonte delle informazioni:
Aaron Hengist et al. [La dieta chetogenica ma non la restrizione degli zuccheri liberi altera la tolleranza al glucosio, il metabolismo dei lipidi, il fenotipo del tessuto periferico e il microbioma intestinale: RCT, Cell Reports Medicine (2024)]. DOI: 10.1016/j.xcrm.2024.101667
